Da sempre l'alta cucina vegan professionale è VEGANOK Academy!
VEGANOK Academy attraverso i suoi Docenti organizza corsi di alto livello professionale di cucina vegan
Tutte le nostre iniziative sono patrocinate da Associazione Vegani Italiani Onlus. E tutti i Docenti sono rigorosamente VEGAN.
VEGANOK Academy fornisce anche supporto all'industria per la formulazione dedicata alla conversione vegetale di prodotti animali come formaggi e altre proteine animali. Inoltre siamo in grado di analizzare la conformità Europea delle etichette Alimentari/Cosmetiche evitando così sanzioni e procedimenti legali alle aziende.
NON SOLO RICETTE
Anche supporto scientifico e legale per l'industria
Realizziamo formulazioni Food/Cosmesi vegan
per l'industria
Formulazione Food/Cosmesi
Creiamo marchi e nomi e li proteggiamo in Europa e nel mondo
Registrazione Marchi/Brevetti
Verifichiamo la conformità delle etichette con le normative Europee
Le lezioni sono pratiche e danno agli allievi la possibilità di lavorare sotto la guida degli insegnanti. La teoria che accompagna ogni ricetta informa sulle tradizioni e le tecniche messe in pratica.
Professionalità
Un team di alto livello
Il bagaglio di tecniche è affiancato da una preparazione al lavoro di squadra per dare agli allievi tutte le conoscenze dell’arte culinaria.
Qualità
Partner scelti con cura
Per produrre piatti eccellenti servono un’accurata lavorazione, pulizia, ricette adatte al luogo e alla stagione e, ovviamente, prodotti di ottima qualità, che gli allievi incontreranno durante le lezioni.
Tecnologia
Attrezzature e innovazione
Pentole di coccio e di rame. Sottovuoto e bagno termico. Forni per la pizza e forni a vapore. Gli allievi familiarizzeranno con le attrezzature più comuni.