Le nostre vite sono fatte di spazi e di tempi, di luoghi e di momenti.
 La consapevolezza è un luogo, nella nostra interiorità, in cui in un momento preciso, tutto diventa chiaro. Alla nostra coscienza diventa innegabile come il paradigma della prevaricazione di un essere vivente su di un altro sia inaccettabile. Perché nessuno di noi vorrebbe essere sfruttato, schiavizzato, ucciso. Questa è una certezza!

Quella supremazia di cui parte della società va fiera, ha generato un "noi" e un "loro": gli esseri umani e gli animali. La realtà però ci ha insegnato e ci mostra tristemente che tra i "noi" e i "loro" della storia, c’è uno spazio pericoloso in cui si insinuano le peggiori aberrazioni.

In quello spazio che divide"noi" da "loro", c’è violenza e sofferenza. In quello spazio, lo specismo ha ridotto esseri viventi a cibo, a beni di consumo, a macchine produttive e ha messo in atto uno sterminio: l’olocausto animale.

Il tempo di questo cambiamento è arrivato e i luoghi in cui il cambiamento può avvenire sono tutti quelli in cui si può operare una scelta etica. La cucina è uno dei luoghi, di questo tempo, in cui la rivoluzione per un mondo migliore ha inizio! La cucina vegan è una delle leve di questo progresso. Cucinare vegan significa anche padroneggiare uno strumento di divulgazione dei principi etici che vogliamo diffondere e ci fa essere parte di quel cambiamento che vogliamo vedere nel mondo, nelle nostre vite.

Guardarli con nuovi occhi e scegliere un'alimentazione vegan è rivoluzione!