"Il mio piatto preferito? Quello che devo ancora realizzare."
Romano classe '81, la sua passione nasce dopo tanti anni di lavoro dietro le quinte di un noto programma televisivo di cucina. Collabora con illustri chef e nel 2010 ottiene qualifica di Operatore della Ristorazione presso la prestigiosa scuola alberghiera CFP Nazareno a Carpi (Emilia Romagna). Collabora inoltre con i ristoranti guidati dal celebre Chef Marcello Leoni a Bologna, L’Anatra a Carpi, Clorofilla, Toyota e Unipol.
La sua esperienza in banqueting e catering lo porta in eventi aziendali di prestigio (Lidl e Coop).
La sua dedizione alla cucina vegan nasce nel 2011, innanzitutto per considerazioni etiche
Ha frequentato quindi corsi di aggiornamento sulla cucina vegetale, presso l'Istituto Alberghiero Scarpi a Castel San Pietro Terme.
nel 2024 riceve il prestigioso premio a Roma di eccellenza della cucina vegan.
Attualmente, è Chef formatore a Roma, coinvolto con istituzioni di alto livello come la VEGANOK ACADEMY, Il Gambero Rosso, A.N.P.A (Accademia Nazionale Professioni Alberghiere), e TuChef.
La sua missione è elevare costantemente gli standard culinari, offrendo esperienze gastronomiche indimenticabili e contribuendo al costante progresso del settore.
