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Tania D’Aniello
7 Giugno 2020

"Credo in un futuro sostenibile, cibo, salute e ambiente."


Maurizio Valguarnera è nato e risiede a Palermo. E’ un ice-chef socio della F.I.C. (Federazione Italiana Cuochi) e collabora con il Dipartimento di Scienze e Tecnologie alimentari dell’università di Palermo, con il quale ha un protocollo d’intesa per la ricerca e sviluppo. Ha realizzato “GELATO OFFICINALE”, un progetto per la produzione di gelati nutraceutici, funzionali, vegani e biologici. Inoltre, ha tenuto delle masterclasses e dei corsi sul gelato plant-based. Ha partecipato al primo seminario vegan al mondo che si è svolto a Palermo, organizzato dalla World Association Of Chefs Societis, per l’accreditamento di giudice internazionale nelle competizioni mondiali vegane, ottenuto a febbraio 2020.".


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